賛久庵のお品書き

蔵王産の蕎麦の実を使い、蔵王の伏流水で練り上げた本格的な手打ち蕎麦は「そば」本来のうまみを味わえます。 女将が自ら打つので数量限定、予約をして御賞味下さい。
特別なそばを、やさしく包むザルにもこだわり、不動滝周辺の竹を職人の細かい手作りで仕上げ、つゆの器も竹を何度も試行錯誤し仕上げています。 是非店主のこだわりと、職人の細工を堪能下さい。

　二・八ざるそば・・・840円

血統書付豚肉（ゴールデンポーク）を使った当店自慢のとんかつです。「ゴールデンポーク」「宮城県高清水産」サイボクの自慢の豚肉です。
ロース ・・・脂身のあま味が絶品、口の中にひろがる感じです。
ヒレ ・・・・肉のやわらかさを存分に堪能して下さい。「とんかつ」好きの人はもちろん、ただのとんかつだろうと思っている人は一度食べてみて下さい。店主の自信がわかります。

　ロースカツ膳　・・・・・　1，470円
　ヒレカツ膳　・・・・・・・　1，680円
　レディスヒレカツ膳　・・・・・　1，470円

国産無農薬大豆と天然にがり、蔵王の清流で丁寧に手作りされた「はらから豆腐」を豆腐の素材をこわさず豆腐本来のうまみを焼き、揚げと工夫を凝らし表現した料理達です。 また、とうふづくしで使っている器は、「はらから焼き」を使用しています。
セットの内容
とうふサラダ・揚げだしとうふ・厚揚げ田楽・湯葉のさしみ・ひと口そば（温・冷）・かやくごはん・漬け物・ 豆乳プリン

　とうふづくし　・・・・・　1，890円

二・八そば・とんかつ・とうふ。賛久庵自慢の三つの味が一度で味わえる賛久庵膳をメニューに加えました。
ボリュームも満点です！是非ご賞味下さい！

賛久庵膳（そばコーヒー付）・・・・・　2，940円

油を使わないミニタイプのそうめん。当店オリジナル「生うーめん」を使用。乾麺とは全く違う歯ごたえとのど越しの良さが大好評です。
400年前のこと、ある親孝行息子が長年胃を患っていた父に、旅の僧から教わった油を使わない製法のめんを温めて食べさせたところ、やがて全快したと言います。これが白石温麺の由来です。

ざる温麺　・・・・・・・・・・・　　630円
天ぷら温麺　・・・・・・・・　1，260円

ゴールデンポークをしゃぶしゃぶにしました。
非常に柔らかくコクのあるゴールデンポークを特製のタレで食べます。
最後はそばを入れてお腹も満足です。
準備に時間がかかりますので前日までに予約をして御賞味下さい。（予約は２人前以上でお願いいたします）

豚しゃぶ（２人前・そば付）　・・・・・　3，150円

賛久庵オリジナルそばパウンドケーキセットです。
そば粉を混ぜて焼き上げており、ヘルシーなのに甘みを閉じ込めたパウンドケーキです。
オリジナルそばコーヒーと合わせてお召し上がり下さい。

そばパウンドケーキ・コーヒーセット　・・・・　750円

＜登録商標＞

厳選された蔵王産の玄そばと深煎り焙煎コーヒーをブレンドした当店オリジナルのそばコーヒーです。今までそば湯でコーヒーを点てたものはありましたが玄そばを焙煎してコーヒーとブレンドしたのは日本で初めてのことです。
コーヒーの中に薫るそばの味を一度お試し下さい。
お土産用もございますので、プレゼントなどにも喜ばれております。
そばコーヒー　・・・・・　500円
そばコーヒーお土産用　・・・・・　550円